「건강기능식품의 표시기준」

개정(안) 입안예고

2007. 6.

건강기능식품팀

1. 개정사유

표시기준을 보다 합리적이고 소비자중심으로 정비하는 등 현행 제도상의 일부 미비점을 개선 보완하려는 것임.

2. 주요내용

가. 표시활자 최소크기 상향 조정

(1) 표시사항을 중장년층, 노인층에서도 보기 쉽도록 하기위하여 활자크기를 조정할 필요가 있음

(2) 표시사항 활자의 최소크기를 일괄적인 상향보다는 중요도에 맞춰차별적으로 상향 조정함

(3) 건강기능식품 표시, 내용량, 제품명, 영양정보, 기능정보는 7포인트에서 8포인트, 유통기한 및 보관방법 7포인트에서 10포인트로 최소크기를 상향 조정하여 소비자 특히 중장년층, 노년층이 표시사항을 보기에 쉽게 함

나. 나트륨, 비타민 C 영양소 기준치 조정

(1) 1일 영양소 기준치 중 나트륨 섭취감소를 유도하기 위하여 나트륨 기준치를 하향조정하고, 비타민 C는 결핍증 및 만성질환을 예방하는 차원에서 영양성분의 충분 섭취가 중요해짐에 따라 기준치 함량의 상향조정이 필요함.

(2) 나트륨의 기준치를 하향조정(3,500㎎ → 2,000㎎)하고, 영양성분 중 비타민 C 기준치를 상항조정(55㎎ → 100㎎)함.

(3) 우리 국민들의 섭취량이 많은 나트륨의 1일 영양소 기준치는 하향 조정하여 가능한 적게 섭취할 수 있도록 유도하고, 충분한 섭취가 필요한 비타민 C에 대하여는 기준치를 상향조정하여 결핍증 및 만성질환을 줄이는 데 기여함.

다. 허가․신고사항 변경시 표시사항 변경하여 포장지 재활용

(1) 건강기능식품의 표시내용이 변경된 경우 수정할 수 있는 규정이 없어 기존 포장지를 사용할 수 없고 포장지를 새로 인쇄해야 하는 어려움이 있고 표시사항을 수정하지 않은채 사용할 경우 소비자에게는 오히려 정확한 정보를 제공하지 못하는 경우가 발생할 가능성도 있음

(2) 건강기능식품의 영업허가․신고, 품목신고 사항 중 관청에서 변경허가․신고 수리한 경우에는 표시사항이 인쇄․기재된 라벨로 해당 부분만 변경처리 할 수 있도록 함

(3) 영업자들이 포장지를 재활용할 수 있도록 하여 경제적으로 도움을 줄 것으로 판단됨

라. 건강기능식품의 긍정적 영향을 나타내는 문구 사용

(1) 표시기준에 건강기능식품은 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아니라는 표시만을 의무화하고 있음

(2) 이 문구는 소비자에게 허위․과대광고 예방효과가 있지만 부정적 의미를 함께 줄 수 있으므로 영업자들은 긍정적인 문구도 함께 사용하기를 원하고 있어 건강기능식품에 관한 법률에서 정한 건강기능식품의 정의를 선택적으로 표시할 수 있도록 함

(3) 소비자에게 건강기능식품의 특성을 좀더 바르게 인식할 수 있게 하고 영업자에게는 소비자들에게 건강기능식품을 긍정적으로 어필할 수 있는 효과가 있을 것으로 판단됨

마. 방사선 조사처리한 원료 표시

(1) 현행 건강기능식품의 제품에 직접 조사처리하거나 조사처리한 하나의 원료로만 제조․가공한 제품에 대하여 방사선 조사처리 표시를 하고 있고 원료중 일부분만 조사처리된 경우에는 방사선조사처리 표시를 하지 않음

(2) 방사선 조사처리한 원료를 일부분 사용한 경우에도 해당 원재료명에 방사선조사처리표시를 하도록 함

(3) 소비자에게 원료의 방사선조사처리에 관하여 알권리를 보장함

바. 주원료 및 기능성분 함량표시로 소비자의 오인혼동 예방

(1) 영업자가 원재료명 표시에 주원료의 함량을 표시하는 경우가 많은데 소비자들은 원재료의 함량을 기능성분의 함량으로 오인하고, 함량이 100%에 가까울수록 좋은제품으로 오인할 우려가 있음

(2) 주원료의 함량(%)을 표시하고 괄호로 기능성분 명칭과 함량을 표시하도록 하여 소비자에게 주원료에 대한 정확한 정보를 제공함

(3) 소비자가 기능성분의 함량을 확인하여 주원료의 함량을 기능성분의 함량으로 오인하는 것을 방지하여 정확한 알권리를 보장함

사. 기타사항

(1) 식품등의 표시기준에서 입안예고 등을 통해 현재 추진중인 사항인 알레르기 물질에 새우 추가하고 식품첨가물에 대해서도 적용, 식품첨가물 간략명 사용 등을 건강기능식품 표시기준에도 함께 적용할 수 있도록 함

3. 의견제출

이 개정안에 대하여 의견이 있는 기관, 단체 또는 개인은 성명, 주소, 전화번호를 기입하여 2007. 7. 13일까지 다음사항을 기재한 의견서를 첨부하여 식품의약품안전청장(참조 : 건강기능식품팀, 전화 : 02-380-1311, 전송 : 02-382-6380)에게 제출하여 주시기 바라며, 더 자세한 내용을 알고 싶으신 분은 식품의약품안전청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr)를 참고하시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타참고사항

4. 참고사항

가. 관계법령 : 생 략

나. 예산조치 : 별도조치 필요없음

다. 기    타 : (1) 신․구조문대비표

(2) 규제심사 :

식품의약품안전청 공고 제2007-142호

건강기능식품에 관한 법률 제17조에 의한 건강기능식품의 표시기준을 개정함에 있어 이를 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 개정취지 및 주요내용을 행정절차법 제46조의 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다.

2007년  6월  22일

식품의약품안전청장 ꃡ

건강기능식품의 표시기준 개정(안)

건강기능식품의 표시기준을 다음과 같이 개정한다.

제2조제9호를 삭제한다.

제4조제1호․제6호․제7호를 다음과 같다.

1. “건강기능식품” 표시

6. 영양정보

7. 기능정보

제5조제1호나목․라목은 다음과 같다.

나. 표시는 소비자에게 판매되는 최소 판매단위별 용기․포장에 하여야 한다. 다만, 낱알모음하여 한 알씩 사용하는 제품은 그 낱알포장에 제품명과 제조업소명(유통전문판매업소에서 위탁하여 생산된 제품은 유통전문판매업소명)을 표시하여야 한다.

라. 표시는 지워지지 아니하는 잉크로 인쇄하거나 각인 또는 소인 등을 사용하여야 하고, 점자를 병행표시 할 수 있다. 다만, 탱크로리, 드럼통, 병 제품 또는 합성수지제 용기, 소비자에게 직접 판매되지 아니하는 원료용의 종이․가공지제 또는 합성수지제 포장 등 제품포장의 특성상 인쇄, 각인 또는 소인 등으로 표시하기가 곤란한 경우에는 표시사항이 인쇄 또는 기재된 라벨(Label) 등을 사용할 수 있다.

제5조제1호바목․사목을 다음과 같이 신설한다.

바. 영업허가․신고 또는 품목신고한 내용이 변경된 경우에는 허가․신고관청에 변경허가․신고하여 수리된 사항에 한하여 표시사항이 인쇄 또는 기재된 라벨 등을 사용하여 변경사항만을 처리할 수 있다. 다만 유통기한의 표시는 변경처리할 수 없다.

사. 표시사항이 기재된 인쇄 또는 기재된 라벨을 사용할 경우 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다.

제5조제2호는 다음과 같다.

표시는 소비자가 쉽게 알아 볼 수 있는 곳에 하여야 한다. 다만, 제4조제1호․제2호 및 제5호의 표시사항은 반드시 주표시면에 하여야 하고 동조제4호․제8호․제9호 및 제10호의 표시사항은 정보표시면에 일괄표시 하여야 하고 동조제3호․제6호․제7호 및 제11호는 자유롭게 표시면을 선택할 수 있다.

제5조제3호는 다음과 같다.

3. 활자크기

가. 제4조제1호․제5호의 표시활자는 12포인트 이상이어야 한다. 다만, 제2호의 표시활자가 22포인트 미만인 경우에는 8포인트 이상으로 표시할 수 있다.

나. 제4조제2호의 표시활자는 표시된 활자크기 중 가장 큰 것의 2분의 1 이상이어야 하되, 최소한 8포인트 이상이어야 한다.

다. 제4조제3호의 표시활자는 7포인트 이상이어야 한다.

라. 제4조제4호의 표시활자는 10포인트 이상이어야 한다.

마. 제4조제6호․제7호․제8호의 표시활자는 8포인트 이상이어야 하고 그 밖의 표시활자는 6포인트 이상이어야 한다.

제6조제2호바목을 다음과 같이 신설한다

마. 제품명 주변(바로 위․아래․옆)에 해당 기준․규격상의 명칭 등이 뚜렷이 보이도록 가장 큰 제품명 활자크기의 2분의 1이상 크기로 표시하는 경우에는 기준․규격상의 명칭을 제품명에 포함하지 아니할 수 있다.

제6조제4호나목은 다음과 같다

나. 유통기한이 다른 제품을 포장하였을 경우 그중 가장 짧은 유통기한을 표시하여야 한다.

제6조제6호가목․나목은 다음과 같다

가. 열량, 탄수화물, 단백질, 지방 및 나트륨에 대하여 그 명칭, 1회 분량당 함량 및 별표 1의 영양소 기준치(또는 한국인 영양섭취기준)에 대한 비율(%, 열량은 제외한다)을 다음과 같이 표시하여야 한다. 다만, 비타민, 무기질(나트륨은 제외한다)과 기타 영양성분은 임의로 표시할 수 있으며, 이 경우 당해 영양소의 명칭, 함량 및 별표 1의 영양소 기준치(또는 한국인 영양섭취기준)에 대한 비율(%)을 표시하여야 하고, 영양소 기준치가 정하여지지 아니한 것은 그 영양소의 명칭과 함량을 표시하여야 한다.

1) 열량은 킬로칼로리(kcal)로 표시하되, 그 값에 가장 가까운 5킬로칼로리(kcal) 단위로 표시하여야 하며, 5킬로칼로리(kcal)미만은 “0”으로 표시할 수 있다. 열량의 계산은 각 성분 1그램(ｇ)당 탄수화물 및 단백질인 경우 각각 4킬로칼로리(kcal), 지방은 9킬로칼로리(kcal), 알콜은 7킬로칼로리(kcal), 유기산은 3킬로칼로리(kcal), 당알콜은 2.4킬로칼로리(kcal)(에리스리톨은 0킬로칼로리), 식이섬유는 2킬로칼로리를 곱한 값의 합으로 한다. 다만, 탄수화물 함량중 식이섬유질의 함량을 표시할 경우에는 탄수화물 함량에서 식이섬유질 함량을 뺀 값으로 계산할 수 있다.

2)~6) 현행과 동일

제6조제7호는 다음과 같다

가. 기능성분의 함량표시는 해당제품의 대표적인 기능성분 또는 기능성원료의 지표성분과 그 함량을 표시하여야 한다. (영양보충용제품의 경우 건강기능식품공전 기준에 적합한 기능성분은 모두 표시하여야 한다) 이 경우 기능성분 또는 지표성분의 함량은 1회 분량당 함유된 값으로 표시하여야 하고 기능성분 또는 지표성분의 구분이 곤란한 경우에는 기능성원료와 그 함량을 표시할 수 있다. 단, 소비자에게 직접 판매되지 아니하는 원료용 제품은 기능성분 또는 지표성분의 단위값에 함유된 최종함량을 표시할 수 있다.

나. 기능성내용의 표시를 하고자 하는 경우에는 인체의 성장․증진 및 정상적인 기능에 대한 영양소의 생리학적 작용을 나타내는 영양소기능표시와 인체의 정상기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과가 있어 건강상의 기여나 기능향상 또는 건강유지․개선을 나타내는 영양소기능 외의 기타기능표시 및 전체 식사를 통한 식품의 섭취가 질병의 발생 또는 건강상태의 위험감소와 관련한 질병발생위험감소표시로 구분하여 다음의 요건에 적합하도록 표시하여야 한다.

1) 법률 제14조 또는 법률 제15조의 규정에 의하여 기준․규격 또는 원료․성분으로 고시되었거나 인정된 제품이어야 한다.

2) 일반적으로 알려진 과학적 자료로 인정된 것으로서 표시된 기능성의 효과 및 건강과의 관련성이 충분히 입증되어야 한다.

3) 기능성표시가 영양소기준치 초과섭취 등 특정식품의 과다한 소비를 조장하거나 균형잡힌 일상식사 등 좋은 식습관을 비난하는 것으로 오인할 우려가 있는 내용이어서는 아니 된다.

4) 법 제16조에 의한 건강기능식품 표시 및 광고 심의기준에 따라 사전심의를 받아야 한다. 다만, 법 제14조․제15조의 규정에 의하여 건강기능식품의 기준․규격으로 고시되었거나 인정된 기능성내용을 사용하는 경우는 그러하지 아니하다.

제6조제9호는 다음과 같다

9. 원재료명

가. 현행과 동일

가의2. 주원료는 명칭옆에 함량(%)을 표시하여야 하고, 건강기능식품공전의 제조기준․규격에 기능성분 또는 지표성분의 함량기준이 정해져 있는 경우 괄호로 기능성분 또는 지표성분의 명칭과 함량을 표시하여야 한다.

나. 복합원재료(2 이상의 원재료를 사용하여 제조한 제품)를 원료로 사용한 때에는 그 복합원재료명을 표시하고 괄호 속에 많이 사용한 원재료명을 순서에 따라 표시하여야 한다. 다만, 복합원재료가 당해 제품의 5퍼센트(%) 미만에 해당되는 경우 복합원재료 명칭만을 표시할 수 있다.

다. 한국인에게 알레르기를 유발하는 것으로 알려져 있는 난류(가금류에 한한다), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 새우를 함유하거나 이들 식품으로부터 추출등의 방법으로 얻은 성분과 이들 식품 및 성분을 함유한 식품을 원료로 하여 가공한 그 가공품 등의 원재료가 제품에 함유된 경우에는 나목 단서의 규정에 불구하고 그 명칭을 표시하여야 한다.

라. 현행과 동일

마. 삭제

바. 현행과 동일

바의2. 식품첨가물중 착향료를 사용한 경우에는 명칭옆에 괄호로 용도를 “천연착향료” 또는 “합성착향료”로 구분하여 표시할 수 있다.

바의3 별표5에 해당하는 식품첨가물의 경우 고시된 명칭이나 간략명 또는 주용도로 표시할 수 있다. 다만, 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우에는 고시된 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

사. 가용성 성분 또는 추출물을 사용한 경우 고형분 함량(%)을 함께 표시하여야 하다.

제6조제10호는 다음과 같다

10. 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아니라는 내용의 표현

가. 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아니라는 내용의 표현은 소비자가 알아보기 쉽도록 정보표시면의 아래부분에 바닥면과 평행하게 표시하여야 한다.

나. 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조가공한 식품이라는 표현을 할 수 있다. 다만, 이 경우 가목 표시의 옆 또는 하단에 동일한 글자모양(크기와 색깔 포함)으로 표시하여야 한다.

제6조제11호나목․다목․아목은 다음과 같다

나. 조사처리한 건강기능식품(건강기능식품원료를 포함한다)이나 조사처리된 한가지 원재료로 제조된 경우에는 조사처리업소명, 조사선량을 표시하여야 하고 조사처리된 제품임을 나타내는 표시와 다음과 같은 조사도안을 소비자가 알아보기 쉽게 정보표시면에 표시하여야 한다. 다만 조사처리한 원재료를 사용한 경우에는원재료명 옆에 괄호로 방사선조사표시를 표시하여야 한다.

다. 제품에 사용되는 합성수지제의 용기 또는 포장지에는 포장재질을 표시하여야 한다. 이 경우 합성수지제의 재질에 따라 염화비닐수지(PVC)․폴리에틸렌(PE)․불소 처리된 폴리에틸렌 및 폴리프로필렌(PP)․폴리스티렌(PS)․폴리염화비닐리덴(PVDC)․폴리에틸렌테레프탈레이트(PET)․페놀수지(PF) 등으로 표시하거나 통상적으로 사용하고 있는 영문약자로 표시할 수 있다. 다만, 자원의절약과재활용촉진에 관한 법률에 따라 표시된 경우 재질표시를 생략할 수 있다.

아. 인삼제품에 대한 표시는 다음과 같다

1) 현행과 같음

2) 원료삼을 미삼류와 인삼근류로 구분하여 배합비율(%)을 원재료명에 괄호로 표시하여야 한다.

3)~5) 현행과 같음

6) 국내 시판제품에는 “대한민국특산품”이라는 문구를 한글 또는 한자로 표시할 수 있고, 수출품에는 “대한민국특산품”이라는 문구를 수입국의 언어로 표시할 수 있다.

제8조제5호․제6호를 삭제한다.

제9조는 다음과 같다

건강기능식품의 표시기준에 관하여 이 규정으로 정하지 아니한 식품첨가물, 기구 또는 용기․포장, 유기가공제품 및 유기농산물 또는 이와 유사한 용어의 사용, 유전자재조합식품등에 대한 표시는 식품위생법 제10조의 규정에 의한 식품등의 표시기준 또는 유전자재조합식품등의 표시기준을 준용한다.

별표1. 영양소기준치는 다음과 같다

[별표 1]

영양소 기준치

영양소	기준치	영양소	기준치	영양소	기준치
탄수화물(g)	328	철분(㎎)	15	판토텐산(㎎)	5
식이섬유(g)	25	비타민D(㎍)	5	인(㎎)	700
단백질(g)	60	비타민E(㎎α-TE)	10	요오드(㎍)	75
지방(g)	50	비타민K(㎍)	55	마그네슘(㎎)	220
포화지방(g)	15	비타민B1(㎎)	1.0	아연(㎎)	12
콜레스테롤(㎎)	300	비타민B2(㎎)	1.2	셀렌(㎍)	50
나트륨(㎎)	2,000	나이아신(㎎ NE)	13	구리(㎎)	1.5
칼륨(㎎)	3,500	비타민B6(㎎)	1.5	망간(㎎)	2.0
비타민A(㎍ RE)	700	엽산(㎍)	250	크롬(㎍)	50
비타민C(㎎)	100	비타민B12(㎍)	1.0	몰리브덴(㎍)	25
칼슘(㎎)	700	비오틴(㎍)	30

- VitA, VitD, VitE는 기준지표에 따른 단위로 표시하되 괄호를 하여 IU단위로 표시할 수 있다.

- 영양소기준치는 건강기능식품 공전 제7부표 1.영양소기준치에 따른다.

별표2. 영양․기능정보 표시요령 및 방법은 다음과 같다

1. 영양․기능정보 표시내용(예시)

	<예시 1>
	① 영양․기능정보
	② 1회분량
	1회분량 당	함 량	④%영양소기준치
	③열량	150kcal
	탄수화물	23g	7%
	단백질	2g	3%
	지방	6g	11%
	나트륨	55㎎	2%
	④“비타민 C”	11㎎	20%
	“칼슘”	20㎎	7%
	⑤“기능성분명 또는 지표성분명”	○㎎

	<예시 2>
	영양․기능정보
	1회 분량
	1회분량 당	함 량	④%영양소기준치
	열량	150kcal
	탄수화물	23g	7%
	식이섬유	3g	12%
	당류	10g
	단백질	2g	3%
	지방	6g	11%
	포화지방산	2g
	불포화지방산	3g
	콜레스테롤	10㎎	3%
	나트륨	55㎎	2%
	“비타민 C”	11㎎	20%
	“칼슘”	20㎎	7%
	“기능성분명 또는 지표성분명”	○㎎

<예시 3>
영양․기능정보 1회 분량			1회분량 당	함 량	④%영양소기준치		1회분량 당	함 량	④%영양소기준치
			열량	150kcal			단백질	2g	3%
			탄수화물	23g	7%		지방	6g	11%
			식이섬유	3g	12%		나트륨	55㎎	2%
			“비타민 C”	11㎎	20%		“칼슘”	20㎎	7%
			“기능성분명 또는 지표성분명”	○㎎

<예시 4>
영양․기능정보		② 1회 분량
1회분량 당 함량 : 열량 kcal, 탄수화물 ○g(○%), 단백질 ○g(○%), 지방 ○g(○%), 나트륨 ○㎎(○%), “비타민 C” ○㎎(○%), “칼슘” ○㎎(○%), “기능성분명 또는 지표성분명” ○㎎ ※( )안의 수치는 1일 영양소기준치에 대한 비율임

2. 표시방법

가. 공통사항

○ 제품에 표시할 때에는 항목별 표시한 번호는 제외한다.

○ 글씨모양은 8포인트 이상의 고딕체류로 표시하여야 한다.

○ 제품포장형태에 따라 예시 1 내지 예시 3의 방법으로 표시하여야 한다. 다만, 표시면적이 부족한 경우에만 예시 4의 방법으로 표시할 수 있다.

나. 각 표시항목별 표시방법에 대하여는 다음과 같다.

① 영양․기능정보 : 기능성내용을 표시하고자 하는 경우는 점선안에 표시하여야 한다.

② 1회 분량 : 제품의 1회 분량당 중량․용량 또는 개수등을 표시

③ 영양소의 종류별로 명칭, 1회 분량당 함량 및 1일 영양소기준치(또는 한국인 영양섭취기준)에 대한 비율을 표시하여야 한다. 이 경우 탄수화물에 대하여는 식이섬유 및 당류로 구분 표시할 수 있고, 지방은 포화지방산, 불포화지방산 및 콜레스테롤 등으로 구분하여 표시할 수 있다.

④ 제품에 첨가하거나 함유된 비타민 또는 무기질을 강조하고자 하는 때에는 각각의 명칭, 1회 분량당 함량 및 1일 영양소기준치에 대한 비율을 표시하여야 한다.

⑤ 영양소외의 기타 기능성분표시는 해당제품의 대표적인 기능성분명칭 또는 기능성원료의 지표성분 명칭과 1회 분량당 함유된값을 표시하여야 한다. 다만, 기능성분 또는 지표성분의 구분이 곤란한 경우에는 기능성원료의 명칭과 함량을 표시할 수 있다.

※ 표시사항 ③ 상단에는 1.0～1.5㎜내외의 굵은 구분선을 사용하고, 표시사항 ④ 상단과 하단에는 0.5～0.8㎜내외의 중간정도의 구분선을 사용하여야 한다.

별표 5. 식품첨가물의 간략명 및 주용도를 다음과 같이 신설한다.

[별표 5] 식품첨가물의 간략명 및 주용도

식품첨가물명 (간략명)	주용도
구연산,구연산삼나트륨(구연산나트륨),구연산칼륨(구연산K), 구연산칼슘(구연산Ca), 메타인산나트륨(메타인산Na), 메타인산칼륨(메타인산K), DL-사과산,DL-사과산나트륨,산성알루미늄인산나트륨(산성알루미늄인산Na), 산성피로인산나트륨(산성피로인산Na), 세스퀴탄산나트륨(세스퀴탄산Na), 수산화나트륨(가성소오다, 수산화Na), 수산화나트륨액(가성소오다액, 수산화Na액), 수산화마그네슘(수산화Mg), 수산화암모늄, 수산화칼륨(수산화K), 수산화칼슘(소석회, 수산화Ca), 아디핀산, 염기성알루미늄인산나트륨(염기성알루미늄인산Na), 염산, 젓산나트륨(젓산Na),젖산칼륨(젖산칼륨액, 젖산K), 젖산칼슘(젖산Ca), 제삼인산나트륨(인산삼나트륨, 제삼인산Na; 인산삼Na), 제삼인산마그네슘(제삼인산Mg), 제삼인산칼륨(인산삼칼륨, 제삼인산K, 인산삼K), 제삼인산칼슘,제이인산나트륨(인산이나트륨, 인산수소이나트륨, 제이인산Na, 인산이Na, 인산수소이Na), 제이인산마그네슘(제이인산Mg), 제이인산암모늄(인산이암모늄), 제이인산칼륨(인산이칼륨, 제이인산K, 인산이K),제이인산칼슘,제일인산나트륨(인산일나트륨, 제일인산Na, 인산일Na), 제일인산암모늄(산성인산암모늄), 제일인산칼륨(산성인산칼륨,제일인산K, 산성인산K), 제일인산칼슘, 초산, 초산나트륨(초산Na), 초산칼슘(초산Ca), 탄산나트륨(탄산소오다, 소오다회, 탄산Na), 탄산마그네슘(탄산Mg), 탄산수소나트륨(중탄산나트륨, 탄산수소Na, 중탄산Na), 탄산수소암모늄(중탄산암모늄), 탄산수소칼륨(탄산수소K), 탄산암모늄, 탄산칼륨(무수)[탄산K(무수)], 폴리인산나트륨(폴리인산Na), 폴리인산칼륨(폴리인산K), 피로인산나트륨(피로인산사나트륨, 피로인산Na; 피로인산사Na), 피로인산칼륨(피로인산K), 황산, 황산나트륨(황산Na), 황산알루미늄암모늄(암모늄명반, 소암모늄명반), 황산알루미늄칼륨(명반, 소명반, 황산알루미늄K), 황산칼륨(황산K)	산도조절제
5'-시티딜산이나트륨(5'-시티딜산나트륨, 시티딜산이Na, 시티딜산Na), 5'-우리딜산이나트륨(5'-우리딜산나트륨, 우리딜산이Na, 우리딜산Na), 구연산철(구연산Fe), 구연산철암모늄, 글루콘산동(글루콘산Cu), 글루콘산망간(글루콘산Mn), 글루콘산아연(글루콘산Zn), 글리세로인산칼륨(글리세로인산K), 글리세로인산칼슘(글리세로인산Ca), 니코틴산, 니코틴산아미드(니코틴산, 나이아신), 디벤조일티아민(티아민, 비타민B1), 분말비타민A, 비오틴, 비타민B1나프탈린‐1, 5-디설폰산염(치아민나프탈린‐1, 5-디설폰산염), 비타민B1나프탈린‐2, 6-디설폰산염(치아민나프탈린‐2, 6-디설폰산염), 비타민B1라우릴황산염(치아민라우릴황산염), 비타민B1염산염, 비타민B1로단산염(치아민티오시안산염), 비타민B1질산염(치아민질산염), 비타민B1프탈린염(치아민프탈린염), 비타민B2, 비타민B2인산에스테르나트륨(리보플라빈 5'-인산에스테르나트륨, 비타민B2인산에스테르Na, 리보플라빈 5'-인산에스테르Na), 비타민B6염산염, 비타민D2, 비타민D3, 비타민K1, 산화아연(산화Zn), 산화칼슘(산화Ca), 엽산, 요오드칼륨(요오드K), 용성비타민P, 유성비타민A지방산에스테르[비타민 A유(유성비타민A에스테르, 비타민A유], 인산철(인산Fe), 전해철, 젖산철(젖산Fe), 주석산수소콜린, 타우린, 탄산칼슘(탄산Ca), 판토텐산나트륨(판토텐산Na), 판토텐산칼슘(판토텐산Ca), 푸마르산제일철, 피로인산제이철(피로인산철), 피로인산철나트륨(피로인산철Na), 환원철, 황산마그네슘(황산Mg), 황산망간(황산Mn), 황산아연(황산Zn), 황산제일철(황산철), DL-메티오닌, DL-알라닌(알라닌), DL-트레오닌(트레오닌), DL-트립토판(트립토판), DL-페닐알라닌(페닐알라닌), L-글루타민, L-라이신, L-라이신염산염, L-로이신, L-메티오닌(메티오닌), L-발린(발린), L-세린(세린), L-아르기닌(아르기닌), L-아스파라긴(아스파라긴), L-아스파르트산(아스파르트산), L-알라닌(알라닌), L-이소로이신(이소로이신), L-카르니틴(카르니틴), L-트레오닌(트레오닌), L-트립토판(트립토판), L-티로신(티로신), L-페닐알라닌(페닐알라닌), L-프롤린(프롤린), L-히스티딘(히스티딘), L-히스티딘염산염, 5'-시티딜산(CMP), 5'-아데닐산(AMP), 락토페린농축물, 뮤신, 뮤타스테인, 비타민B12, 이노시톨, 헤스페리딘, 헴철, 효소처리헤스페리딘	영양강화제

식품첨가물명(간략명)	주용도
글리세린지방산에스테르(글리세린에스테르), 소르비탄지방산에스테르(소르비탄에스테르), 스테아린산마그네슘(스테아린산Mg), 스테아린산칼슘(스테아린산Ca), 스테아릴젖산나트륨(스테아릴젖산Na), 스테아릴젖산칼슘(스테아릴젖산Ca), 염화콜린, 자당지방산에스테르(자당에스테르), 폴리소르베이트20(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 60(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 65(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 80(폴리소르베이트), 프로필렌글리콜지방산에스테르(프로필렌글리콜에스테르), 레시틴, 유카추출물, 효소분해레시틴	유화제
메틸셀룰로오스, 메틸에틸셀룰로오스, 알긴산나트륨(알긴산Na), 알긴산암모늄, 알긴산칼륨(알긴산K), 알긴산칼슘(알긴산Ca), 알긴산프로필렌글리콜(알긴산에스테르), 에틸셀룰로오스, 카르복시메틸셀룰로오스나트륨(섬유소글리콜산나트륨, 카르복시메틸셀룰로오스Na, 섬유소글리콜산Na), 카르복시메틸셀룰로오스칼슘(섬유소글리콜산칼슘, 카르복시메틸셀룰로오스Ca, 섬유소글리콜산Ca), 카르복시메틸스타치나트륨(카르복시메틸스타치Na), 카제인나트륨(카제인Na), 히드록시프로필메틸셀룰로오스	증점제
개미산, 개미산게라닐, 개미산시트로넬릴, 개미산이소아밀, 게라니올, 계피산, 계피산메틸, 계피산에틸, 계피알데히드, 계피알콜, 케톤류, 낙산, 낙산부틸, 낙산에틸, 낙산이소아밀, γ-노나락톤, 데카날, 데카논산에틸, 데카놀, 락톤류, 리나롤, 말톨, 메틸 β-나프틸케톤, N-메틸안트라닐산메틸, dl-멘톨(dl-박하뇌, 멘톨), l-멘톨(l-박하뇌, 멘톨), 바닐린, 방향족알데히드류, 방향족알콜류, 벤즈알데히드, 벤질알콜, 살리실산메틸, 시클로헥산프로피온산알릴, 시트랄, 시트로넬랄, 시트로넬롤, 아니스알데히드, α-아밀신남알데히드(α-아밀신나믹알데히드), 아세토초산에틸, 아세토페논, 안트라닐산메틸, 에스테르류, 에테르류, 에틸바닐린, 옥타논산에틸, 옥틸알데히드, γ-운데카락톤, 유게놀, 유칼리프톨, 이소길초산에틸, 이소길초산이소아밀, 이소유게놀, 이소티오시아네이트류, 이소티오시안산알릴, α-이오논, β-이오논, 지방산류, 지방족알데히드류, 지방족알콜류, 지방족탄화수소류, 초산게라닐, 초산리나릴, 초산벤질, 초산부틸, 초산시트로넬릴, 초산신나밀, 초산에틸, 초산이소아밀, 초산페닐에틸, 치오알콜류, 치오에테르류, 카프론산알릴, 테르펜계탄화수소류, 파라메틸아세토페논, 페놀류, 페놀에테르류, 페닐초산에틸, 페닐초산이소부틸, 푸르푸랄 및 그 유도체, 프로피온산벤질, 프로피온산에틸, 프로피온산이소아밀, 피페로날, 헥사논산에틸, 히드록시시트로넬랄, 히드록시시트로넬랄디메틸아세탈, 프로피온산, 헵타논산에틸 및 인돌, 아민, 옥사졸, 치아졸, 퀴놀린, 피라진, 피롤, 피로딘 및 그 유도체(인돌, 아민, 옥사졸, 치아졸, 퀴놀린, 피라진, 피롤, 피로딘, 인돌유도체, 아민유도체, 옥사졸유도체, 치아졸유도체, 퀴놀린유도체, 피라진유도체, 피롤유도체, 피로딘유도체)	합성착향료
몰포린지방산염(몰포린), 라우린산, 밀납, 석유왁스, 쉘락, 스테아린산, 쌀겨왁스, , 유동파라핀, 초산비닐수지, 카나우바왁스, 칸델릴라왁스, 팔미트산, 폴리비닐피로리돈	피막제
5'-구아닐산이나트륨; 5'-구아닐산나트륨(구아닐산Na), 5'-리보뉴클레오티드이나트륨(리보뉴클레오티드이Na), 5'-리보뉴클레오티드칼슘(리보뉴클레오티드Ca), 5'-이노신산이나트륨; 5'-이노신산나트륨(이노신산이Na; 이노신산Na), 글리신, L-글루타민산(글루타민산), L-글루타민산암모늄, L-글루타민산칼륨(글루타민산K),호박산, 호박산이나트륨(호박산나트륨)	향미증진제
글루코아밀라아제(아밀로글루코시다아제), 글루코오스산화효소, 글루코오스이성화효소, 덱스트라나아제, 디아스타아제, 락타아제(β-갈락토시다아제), 리파아제, 리파아제/에스테라아제, 말토게닉아밀라아제, 셀룰라아제, 우유응고효소, 인베르타아제, 카탈라아제, 키토사나아제, 트랜스글루코시다아제, 트랜스글루타미나아제, 트립신, 판크레아틴, 펙티나아제, 펩신, 포스포리파아제 A2, 풀루라나아제, 프로테아제(곰팡이성:HUT)(프로테아제), 프로테아제(곰팡이성:SAP)(프로테아제), 프로테아제(세균성)(프로테아제), 프로테아제(식물성)(프로테아제), 헤미셀룰라아제, G4 생성효소, α-아밀라아제(비세균성)(프로테아제), α-아밀라아제(세균성)(프로테아제), β-글루카나아제	효소제제

[부록] 한국인 1일 영양권장량연령을 한국인 영양섭취기준으로 대체한다.

[부록] 한국인 영양섭취기준

연 령	탄수화물 (g)		지방 (g)			n-6불포화지방산(g)		n-3불포화지방산(g)			단백질 (g)			식이섬유 (g)			수분 (ml)			비타민C (mg)			티아민 (mg)			리보플라민 (mg)			니아신 (mg NE)			비타민B6 (mg)			엽산 (μg DFE)			비타민B12 (mg)			판토텐산 (mg)			비오틴 (μg)
구 분	권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량		권장 섭취량	충분 섭취량
영아 0～5(개월) 6～11		55 90			25 25		2.0 4.5			0.3 0.8		13.5	9.5						700 800			35 40			0.2 0.3			0.3 0.4			2 3			0.1 0.3			65 80			0.2 0.5			1.7 1.8			5 6
소아 1～2(세) 3～5												15 20				12 17			1,100 1,400		40 40			0.5 0.5			0.6 0.7			6 7			0.6 0.7			150 180			0.9 1.1				2 2			8 10
남자 6～8(세) 9～11 12～14 15～19 20～29 30～49 50～64 65～74 75 이상												25 35 50 60 55 55 50 50 50				19 23 29 32 31 29 26 26 26			1,700 2,000 2,400 2,700 2,700 2,500 2,300 2,100 2,100		60 70 100 110 100 100 100 100 100			0.7 0.9 1.2 1.4 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2			0.9 1.1 1.5 1.8 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5			9 12 15 18 16 16 16 16 16			0.9 1.1 1.5 1.8 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5			220 300 360 400 400 400 400 400 400			1.3 1.8 2.2 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4				3 4 5 6 5 5 5 5 5			15 20 25 25 30 30 30 30 30
여자 6～8(세) 9～11 12～14 15～19 20～29 30～49 50～64 65～74 75이상												25 35 45 45 45 45 45 45 45				18 20 24 24 25 23 22 22 22			1,600 1,800 2,000 2,100 2,100 2,000 1,800 1,700 1,700		60 70 90 100 100 100 100 100 100			0.6 0.8 1.0 1.0 1.1 1.1 1.1 1.1 1.1			0.7 0.9 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2			9 10 13 13 14 14 14 14 14			0.8 1.0 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4			220 300 360 400 400 400 400 400 400			1.3 1.8 2.2 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4				3 4 5 6 5 5 5 5 5			15 20 25 25 30 30 30 30 30
임신부												+25				+5			+200		+10			+0.5			+0.4			+4			+0.8			+200			+0.2				+1			+0
수유부												+25				+4			+700		+35			+0.4			+0.5			+4			+0.7			+150			+0.2				+2			+5

[사단법인 한국영양학회 : 한국인 영양섭취기준 (2005년)]

* 권장섭취량 : 1일 연령별로 권장되는 영양소 섭취량으로서 평균 필요량을 근거로 하여 산출

* 충분섭취량 : 권장섭취량을 산출할 수 없는 경우 역학조사 결과를 토대로 건강인의 영양소 섭취수준을 기준으로 산출

연 령	비타민A (μg RE)		비타민D (μg)		비타민E (mg α-TE)		비타민K (μg)		칼슘 (mg)		인 (mg)		나트륨 (g)		염소 (g)		칼륨 (g)		마그네슘 (mg)		철 (mg)		아연 (mg)		구리 (μg)		불소 (mg)		망간 (mg)		요오드 (μg)		셀레늄 (μg)
구 분	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량	권장 섭취량	충분 섭취량
영아 0～5(개월) 6～11		350 400		5 5		3 4		4 7		200 300		100 300		0.12 0.37		0.18 0.56		0.4 0.7		30 55	7	0.26	2.5	1.73		225 290		0.01 0.5		0.008 0.8		130 170		8.5 11
소아 1～2(세) 3～5	300 300			10 10		5 6		25 30	500 600		500 500			0.8 1.0		1.2 1.5		2.5 3.0	75 100		7 7		3 4		300 380			0.6 0.8		1.2 2.0	80 90		20 25
남자 6～8(세) 9～11 12～14 15～19 20～29 30～49 50～64 65～74 75 이상	400 550 700 850 750 750 700 700 700			10 10 10 10 5 5 10 10 10		7 9 10 10 10 10 10 10 10		45 55 70 80 75 75 75 75 75	700 800 1,000 1,000 700 700 700 700 700		700 1,000 1,000 1,000 700 700 700 700 700			1.2 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.3 1.2 1.1		1.9 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.0 1.8 1.6		3.8 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7	140 200 300 400 340 350 350 350 350		9 12 12 16 10 10 10 10 10		5 7 8 10 10 9 9 9 8		440 570 750 870 800 800 800 800 800			1.0 2.0 2.5 3.0 3.5 3.5 3.0 3.0 3.0		2.5 3.0 3.3 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5	100 120 130 140 150 150 150 150 150		30 40 50 60 50 50 50 50 50
여자 6～8(세) 9～11 12～14 15～19 20～29 30～49 50～64 65～74 75이상	400 500 650 700 650 650 600 600 600			10 10 10 10 5 5 10 10 10		7 9 10 10 10 10 10 10 10		45 55 65 65 65 65 65 65 65	700 800 900 900 700 700 800 800 800		600 900 900 800 700 700 700 700 700			1.2 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.3 1.2 1.1		1.9 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.0 1.8 1.6		3.8 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7	140 200 280 340 280 280 280 280 280		9 12 12 16 14 14 9 9 9		5 7 7 9 8 8 8 7 7		440 570 750 870 800 800 800 800 800			1.0 2.0 2.5 2.5 3.0 2.5 2.5 2.5 2.5		2.3 2.5 2.8 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0	100 120 130 140 150 150 150 150 150		30 40 50 60 50 50 50 50 50
임신부	+70			+5		+0		+0	+300		+0			+0		+0		+0	+40		+10		+2.5		+130			+0		+0	+90		+4
수유부	+500			+5		+3		+0	+400		+0			+0		+0.4		+0.4	+0		+0		+5.0		+450			+0		+0	+180		+11